CREMA PASTICCERA
La crema pasticcera e’ la crema piu’ utilizzata in pasticceria. Puo’ essere gustata da sola, oppure nella preparazione di dolci al cucchiaio, o ancora come …
PASTA CHOUX
La pasta choux e’ una preparazione di base della cucina italiana. E’ un impasto neutro, leggero e delicato che puo’ essere farcito a piacimento con …
Yogurt fatto in casa
Ho iniziato a fare lo yogurt fatto in casa dopo che mi hanno regalato una yogurtiera. Devo dire che ne sono davvero contenta, perché finalmente …
PASTA FRESCA ALL’UOVO
La pasta fresca all’uovo e’ un’altra delle preparazioni di base della cucina italiana. Per me personalmente questo tipo di pasta e’ un ritorno all’infanzia, perche’ …
BRODO VEGETALE
Il brodo vegetale è una delle preparazione di base in cucina, infatti viene utilizzato oltre che per zuppe e minestre, anche per la preparazione di …
LICOLI
Dopo la pasta madre solida, ho voluto sperimentare anche il lievito madre liquido, che e’ un lievito in coltura liquida da cui prende il nome …
PASTA MADRE SOLIDA
In questo periodo di “arresti forzati” dovuti al covid19, mi sono cimentata per la prima volta con la preparazione della PASTA MADRE. Devo essere sincera, …