Questa mattina per colazione mi sono preparata queste crepes al limone farcite con yogurt fresco. Devo dire che mi sono davvero piaciute moltissimo, per cui eccole qui a disposizione di tutti quelli che le vorranno provare…
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CREPES PROTEICHE AL LIMONE E YOGURT
- Tempo di preparazione: 5 min.
- Tempo di cucinare: 6 min.
- Tempo totale: 11 minuti
- dare la precedenza: 1 1x
ingredienti
- 4 albumi freschi
- 1 limone biologico
- 1 cucchiaino di olio di cocco biologico
- 30 gr. di proteine in polvere neutre
- 50 gr. yogurt greco
- dolcificante a piacere
Istruzioni
- Lavate per bene il limone e grattugiatene la scorza tenendola da parte.
- Mettete gli albumi in una ciotola assieme alle proteine (o se preferite potete utilizzare della farina integrale) e alla meta’ della scorza di limone grattugiata e sbattete per bene.
- Prendete ora un padellino, ungetelo con l’olio di cocco, versateci un terzo del composto, distribuitelo per bene su tutta la padella e fatelo cuocere a fuoco medio fino a che non inizierà’ a formare delle bollicine su tutta la superficie.
- Girate ora la vostra crepe e finite di cuocerla dall’altro lato x 1-2 minuti.
- Preparate le altre 2 crepes allo stesso modo.
- Nel frattempo prendete lo yogurt, aggiungete la scorza del limone rimasta, un cucchiaino di succo di limone e dolcificate a vostro gusto, quindi mescolate per amalgamare bene il tutto.
- Prendete ora le vostre crepes e spalmatele con lo yogurt, arrotolatele o piegatele a ventaglio e gustate!
- Categoria: colazione/merenda
Nutrizione
- Porzioni: 1
- Calorie: 323 kal.
- zucchero: 5,4g
- Sodio: 311mg.
- Grasso: 13,0g
- Grassi saturi: 9,4g
- Carboidrati: 7,2g
- Fibra: 2,0g
- Proteina: 41,1g
- Colesterolo: 23mg.