CROSTATA A CIOCCOLATO E RICOTTA

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Ebbene si, io sono davvero davvero golosa, per cui ogni occasione e’ buona per cimentarsi con qualche dolce. Quest’oggi ho approfittato dell’anniversario dei nonni per preparare questa golosita’…

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Crostata al cioccolato e ricotta


  • Autore: Silvia
  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cucinare: 45 mi.
  • Tempo totale: 4 minuto
  • dare la precedenza: 10 1x

ingredienti

Scala

PER LA BASE:

  • 250 gr. di farina 00 (345 kal. x 100 gr.)
  • 40 gr. cacao amaro (396 kal.X100 gr.)
  • 1 uovo bio (83 kal.)
  • 130 gr. zucchero (389 kal. x 100 gr.)
  • 120 gr. olio di semi (826 kal. x 100 gr.)
  • 1/2 bustina di lievito x dolci

PER LA FARCIA:

  • 250 gr. di ricotta vaccina(146 kal.x 100gr.)
  • 1 uovo bio (83 kal.x 100 gr.)
  • 100 gr. cioccolato fondente extra (560 kal. x 100 gr.)
  • 1 tazzina di caffe’
  • 50 gr. zucchero (389 kal. x 100 gr.)
  • 30 gr. mandorle tritate (603 kal. x 100 gr.)

Istruzioni

BASE:

  • Preparete il caffe’, poi  sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciateli raffreddare.
  • Prendete una ciotola abbastanza capiente iniziate a metterci l’uovo con lo zucchero e l’olio di semi e mescolate per bene con un cucchiaio.
  • Unite il lievito e il cacao alla farina, quindi setacciateli nella ciotola, mescolando fino d ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Mettete da parte.

FARCIA:

  •  Prendete ora una ciotola pulita, aggiungete la ricotta, l’uovo, lo zucchero e mescolate.
  • Aggiungete il cioccolato fuso ed il caffe.
  • Continuate a mescolare fino ad ottenere una crema fluida.
  • Aggiungete le mandorle tritate e fatele amalgamare.
  • Imburrate ed infarinate per bene una tortiera del diametro di 22-23 cm., quindi disponete il composto della base compattandolo per bene con le mani (create anche un piccolo bordo per contenere la crema) e farcite con la crema, livellandola son il dorso di un cucchiaio.
  • Infornate  a 180° per circa 45 min.(dipende dal forno).
  • Categoria: dolci/torte
  • Metodo: forno

Nutrizione

  • Porzioni: 1
  • Calorie: 334kal
  • zucchero: 14,8g
  • Sodio: 1mg
  • Grasso: 18,2g
  • Grassi saturi: 0,5g
  • Carboidrati: 34,5g
  • Fibra: 1,3g
  • Proteina: 7,3g
  • Colesterolo: 0mg.

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