INSALATA PANTESCA

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L’insalata pantesca e’ un’insalata tipica dell’isola di Pantelleria… Si tratta di un’insalata a base di patate, pomodori, olive, che se preparata con ingredienti di qualita’ e’ davvero un piatto gustoso ed appagante…

Ricetta presa dal web

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INSALATA PANTESCA


  • Autore: Silvia
  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cucinare: 30 min
  • Tempo totale: 45 minuti
  • dare la precedenza: 1

Descrizione

INSALATA PANTESCA, CON PATATE, OLIVE NERE, POMODORINI, CAPPERI CIPOLLA DI TROPEA..

ingredienti

250 g di patate (77 la. x 100 gr.)
¼ cipolla di tropea (30 gr) (40 kal. x 100 gr.)
¾ di pomodorini (20 kal. x 100 gr.)
di olive taggiasche sgocciolate ( 353 kal. x 100 gr.)
capperi dissalati qb. (23 kal. x 100 gr.)
olio evo(1 cucchiaio) (901 kal. x 100 ml.)
aceto di mele (17 kal. x 100 ml.)
prezzemolo 
origano
sale

Istruzioni

1 Pelate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e fatele cuocere a vapore x circa 5/6 minuti, dopodiche’ fatele raffreddare.
 
2 Prendete la cipolla di tropea, affettatela finemente e lasciatela marinare con l’aceto x una mezz’oretta.
 
3 Lavate e tagliate in 4 i pomodorini, quindi aggiungeteli alle patate in una ciotola capiente.
 
4 Aggiungete ora i capperi, le olive tagliate a rondelle e la cipolla sgocciolata.
 
5 Aggiungete il prezzemolo tritato e l’origano, quindi condite con un pizzico di sale ed un filo d’olio evo e servite.
  • Categoria: Insalate
  • Metodo: Piatti freddi
  • Cucinato: Italiana

Nutrizione

  • Porzioni: 1
  • Calorie: 277 kal
  • zucchero: 1,4g
  • Sodio: 2.172mg
  • Grasso: 6,5g
  • Grassi saturi: 0,9g
  • Carboidrati: 44,9g
  • Fibra: 1,2g
  • Proteina: 5,8g
  • Colesterolo: 0mg

Parole chiave: capperi,cipolle di tropea,insalata,olive nere,patate

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