La marmellata e’ un’altra di quelle cose di cui vado matta! La adoro a colazione, a merenda, a fine pasto… Purtroppo come sempre le marmellate in commercio sono spesso troppo ricche di zuccheri e povere di frutta, per cui, cosa c’e’ di meglio di prepararcela da sole?
StampaMARMELLATA DI ARANCE SENZA ZUCCHERO
- Tempo di preparazione: 15 min.
- Tempo di cucinare: 45 min.
- Tempo totale: 1 ora
Descrizione
Per preparare una buona marmellata di qualità’ è fondamentale utilizzare arance biologiche e non trattate chimicamente.
Scala
ingredienti
- 6 arance bio (47 kal. x 100 gr.)
- 2 mele bio (52 kal. x 100 gr.)
- 1 cucchiaino di agar agar
Istruzioni
- Lavate per bene tutta la frutta.
- Grattugiate la buccia di 2 arance e tenetela da parte.
- Pelate a vivo le arance, prestando attenzione ad eliminare tutta la parte bianca e tagliatele a pezzetti.
- Tagliate le mele a tocchetti eliminando il torsolo ma lasciando la buccia.
- Mettete tutta la frutta in una pentola a bordi alti ed accendete il fuoco portando a bollore.
- Fate cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso (la frutta si deve disfare) mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare.
- A questo punto aggiungete la buccia grattugiata dell’arancia e fatela amalgamare.
- Aggiungete l’agar-agar e mescolate bene fino a che non si sarà addensata.
- Versate ora la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudete con il tappo e capovolgete i barattoli lasciandoli raffreddare cosi’ per creare il sottovuoto.
Appunti
- Una volta cotta la vostra marmellata, potete decidere di frullarla con il minipimer per raggiungere la consistenza che preferite.
- Potete aromatizzare la vostra marmellata di arance aggiungendo un po’di cannella o di zenzero a piacere.
- Ricordate di consumare la vostra marmellata entro pochi giorni, perché non contiene conservanti.
- Categoria: confetture e marmellate
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Calorie: 69 kal.
- zucchero: 13.8g
- Sodio: 1mg.
- Grasso: 0,2g
- Grassi saturi: 0,1g
- Carboidrati: 18,1g
- Fibra: 3,3g
- Proteina: 0,7g
- Colesterolo: 0mg