MARMELLATA DI ARANCE SENZA ZUCCHERO

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La marmellata e’ un’altra di quelle cose di cui vado matta! La adoro a colazione, a merenda, a fine pasto… Purtroppo come sempre le marmellate in commercio sono spesso troppo ricche di zuccheri e povere di frutta, per cui, cosa c’e’ di meglio di prepararcela da sole?

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MARMELLATA DI ARANCE SENZA ZUCCHERO


  • Autore: Silvia
  • Tempo di preparazione: 15 min.
  • Tempo di cucinare: 45 min.
  • Tempo totale: 1 ora

Descrizione

Per preparare una buona marmellata di qualità’ è fondamentale utilizzare arance  biologiche e non trattate chimicamente.


Scala

ingredienti

  • 6 arance bio (47 kal. x 100 gr.)
  • 2 mele bio (52 kal. x 100 gr.)
  • 1 cucchiaino di agar agar

Istruzioni

  • Lavate per bene tutta la frutta.
  • Grattugiate la buccia di 2 arance e tenetela da parte.
  • Pelate a vivo le arance, prestando attenzione ad eliminare tutta la parte bianca e tagliatele a pezzetti.
  • Tagliate le mele a tocchetti eliminando il torsolo ma lasciando la buccia.
  • Mettete tutta la frutta in una pentola a bordi alti ed accendete il fuoco portando a bollore.
  • Fate cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso (la frutta si deve disfare) mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare.
  • A questo punto aggiungete la buccia grattugiata  dell’arancia e fatela amalgamare.
  • Aggiungete l’agar-agar e mescolate bene fino a che non si sarà addensata.
  • Versate ora la marmellata in vasetti sterilizzati, chiudete con il tappo e capovolgete i barattoli lasciandoli raffreddare cosi’ per creare il sottovuoto.

Appunti

  • Una volta cotta la vostra marmellata, potete decidere di frullarla con il minipimer per raggiungere la consistenza che preferite.
  • Potete aromatizzare la vostra marmellata di arance aggiungendo un po’di cannella o di zenzero a piacere.
  • Ricordate di consumare la vostra marmellata entro pochi giorni, perché non contiene conservanti.
  • Categoria: confetture e marmellate

Nutrizione

  • Porzioni: 4
  • Calorie: 69 kal.
  • zucchero: 13.8g
  • Sodio: 1mg.
  • Grasso: 0,2g
  • Grassi saturi: 0,1g
  • Carboidrati: 18,1g
  • Fibra: 3,3g
  • Proteina: 0,7g
  • Colesterolo: 0mg

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