Ultimamente devo dire che non sono stata per niente attenta alla mia alimentazione. Purtroppo in questo periodo sono un po’ stanca e preoccupata e mi sono lasciata un po’ andare… Ho davvero pasticciato troppo, per cui ho deciso di rimettermi in riga e cosi per quest’oggi mi sono preparata una bella minestra di zucchine semplice…
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MINESTRA DI ZUCCHINE
- Tempo di preparazione: 10 min.
- Tempo di cucinare: 20
- Tempo totale: 30 minuti
- dare la precedenza: 1 1x
Scala
ingredienti
- 250 gr. di zucchine ( 17 kal x 100 gr.)
- 40 gr. di cipolla (40 kal. x 100 gr.)
- 1/2 spicchio d’aglio piccolo
- 1 cucchiaio di olio evo (899 kal x 1oo ml.)
- 200 ml brodo vegetale
- sale
- pepe
- erbe aromatiche a piacere
Istruzioni
- Lavate per bene le zucchine e tagliatele a tocchetti.
- Tritate la cipolla e l’aglio piuttosto finemente, quindi fateli soffriggere in una padella con un filo d’olio assieme alle zucchine a dadini.
- Aggiungete il brodo e portate a bollore, quindi proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.
- Regolate di sale e pepe e condite con le erbe aromatiche che preferite.
- Categoria: primi piatti
Nutrizione
- Porzioni: 1
- Calorie: 195 kal.
- zucchero: 8,4g
- Sodio: 1.491 mg.
- Grasso: 13,3g
- Grassi saturi: 0,3g
- Carboidrati: 17,1g
- Fibra: 3,7g
- Proteina: 4,6g
- Colesterolo: 0mg.