MINESTRA DI ZUCCHINE

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Ultimamente devo dire che non sono stata per niente attenta alla mia alimentazione. Purtroppo in questo periodo sono un po’ stanca e preoccupata e mi sono lasciata un po’ andare… Ho davvero pasticciato troppo, per cui ho deciso di rimettermi in riga e cosi per quest’oggi mi sono preparata una bella minestra di zucchine semplice…

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MINESTRA DI ZUCCHINE


  • Autore: Silvia
  • Tempo di preparazione: 10 min.
  • Tempo di cucinare: 20
  • Tempo totale: 30 minuti
  • dare la precedenza: 1 1x
Scala

ingredienti

  • 250 gr. di zucchine ( 17 kal x 100 gr.)
  • 40 gr. di cipolla (40 kal. x 100 gr.)
  • 1/2 spicchio d’aglio piccolo
  • 1 cucchiaio di olio evo (899 kal x 1oo ml.)
  • 200 ml brodo vegetale
  • sale
  • pepe
  • erbe aromatiche a piacere

Istruzioni

  • Lavate per bene le zucchine e tagliatele a tocchetti.
  • Tritate la cipolla e l’aglio piuttosto finemente, quindi fateli soffriggere in una padella con un filo d’olio assieme alle zucchine a dadini.
  • Aggiungete il brodo e portate a bollore, quindi proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.
  • Regolate di sale e pepe e condite con le erbe aromatiche che preferite.
  • Categoria: primi piatti

Nutrizione

  • Porzioni: 1
  • Calorie: 195 kal.
  • zucchero: 8,4g
  • Sodio: 1.491 mg.
  • Grasso: 13,3g
  • Grassi saturi: 0,3g
  • Carboidrati: 17,1g
  • Fibra: 3,7g
  • Proteina: 4,6g
  • Colesterolo: 0mg.

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