RISOTTO AI MIRTILLI

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RISOTTO AI MIRTILLI


  • Autore: Silvia
  • Tempo di preparazione: 15 min.
  • Tempo di cucinare: 20/25 min.
  • Tempo totale: 9 minuto
  • dare la precedenza: 4 1x

ingredienti

Scala
  • 320 gr riso roma (354 kal. x 100 gr.)
  • 200 gr. mirtilli bio freschi (45 kal. x 100 gr)
  • 1 cipolla (40 kal. x 100 gr.)
  • 200 ml. di vino bianco (81 kal. x 100 ml.)
  • brodo vegetale (circa 1 lt.)
  • 100 ml. di panna (211 kal. x 100 ml.)
  • 40 gr. grana grattugiato (398 kal. x 100 gr.)
  • sale e pepe qb.
  • 2 cucchiai olio evo (901 kal. x 100 gr.)

Istruzioni

  • Tritate sottilmente la cipolla.
  • Prendete un tegame, aggiungete la cipolla tritata con un filo d’olio e lasciatela cuocere fino a che inizierà’ a diventare trasparente.
  • Una volta che la cipolla sara’ appassita, aggiungete il riso e sfumate con il vino bianco lasciandolo evaporare.
  • Aggiungete ora i mirtilli (tenendone qualcuno da parte x decorare i piatti) e aggiungete il brodo un mestolo alla volta, portando il riso a cottura.
  • Una volta cotto, regolate di sale e pepe, quindi aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene.
  • Servite guarnendo i piatti con i mirtilli tenuti da parte ed una spolverata di grana.

Nutrizione

  • Porzioni: 1
  • Calorie: 495 kal.
  • zucchero: 10,4g
  • Sodio: 744 mg.
  • Grasso: 11,9g
  • Grassi saturi: 4,4g
  • Carboidrati: 85,0g
  • Fibra: 1,9g
  • Proteina: 10,6g
  • Colesterolo: 0mg.

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