TARTUFINI AL COCCO e RICOTTA

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Le palline di cocco e ricotta sono un dolcetto veloce e sfizioso da preparare anche all’ulimo minuto. Sono un dolce che puo’ essere preparato in tanti gusti differenti a seconda della nostra fantasia e degli ingredienti che abbiamo a disposizione. Vediamo subito come fare…

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TARTUFINI AL COCCO e RICOTTA


  • Autore: Silvia
  • Tempo di preparazione: 20 min.
  • Tempo di cucinare: 1 ora di riposo in frigo
  • Tempo totale: 38 minuto

Descrizione

NB: con questi ingredienti usciranno all’incirca 30 tartufini.


ingredienti

Scala
  • 150 gr. cocco rape’ (660 kal. x 100 gr.)
  • Qb cocco rape’ x ricoprire i tartufini
  • 250 gr. ricotta vaccina (131 Kal. x 100 gr.)
  • 100 gr. zucchero (392 Kal. x 100 gr.)
  • 20 gr. cacao amaro (396 Kal. x 100 gr.)

Istruzioni

  • In una ciotola pulita unite la ricotta allo zucchero e alla farina di cocco aggiungendoli poco alla volta e mescolando bene con una forchetta x far amalgamare bene il tutto.
  • Dividete il composto in due parti e lasciate riposare per una decina di minuti, dando tempo al cocco di reidratarsi.
  • Prendete ora una delle due meta’ ed aggiungete il cacao  mescolado per bene fino a che non risultera’ ben amalgamato.
  • Inumiditevi le mani ed iniziate a formare le vostre palline.
  • Passate le palline nella farina di cocco e adagiatele nei vostri pirottini di carta.
  • Lasciate riposare in frigo per almeno un ora prima di gustare.

Appunti

  • Potete preparare i vostri tartufini aromatizzandoli con del caffe’, con del rum, con del limone oppure potete renderli ancora piu’ golosi con un cuore di nutella o di burro di arachidi, o ancora inserendo al centro una nocciola tostata e magari ricoprendoli di cioccolato fuso. Non avete che da sbizzarrirvi a trovare quello che piu’ vi piace…
  • NB: se avete fretta perche’ avete degli ospiti improvvisi potete mettere i vostri tartufini appena fatti nel congelatore per circa 15 minuti e poi riporli in frigorifero fino al momento di gustarli.
  • Potete conservare i vostri tartufi al cocco e ricotta in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
  • Categoria: Dolci, Merenda, Golosita’

Nutrizione

  • Porzioni: 1
  • Calorie: 60 kal.
  • zucchero: 0,6 gr.
  • Sodio: 0,1 gr.
  • Grasso: 4,1 gr.
  • Grassi saturi: 3,5 gr.
  • Carboidrati: 4,2 gr.
  • Fibra: 0,2 gr.
  • Proteina: 1,3 gr.

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