Le palline di cocco e ricotta sono un dolcetto veloce e sfizioso da preparare anche all’ulimo minuto. Sono un dolce che puo’ essere preparato in tanti gusti differenti a seconda della nostra fantasia e degli ingredienti che abbiamo a disposizione. Vediamo subito come fare…
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TARTUFINI AL COCCO e RICOTTA
- Tempo di preparazione: 20 min.
- Tempo di cucinare: 1 ora di riposo in frigo
- Tempo totale: 38 minuto
Descrizione
NB: con questi ingredienti usciranno all’incirca 30 tartufini.
ingredienti
- 150 gr. cocco rape’ (660 kal. x 100 gr.)
- Qb cocco rape’ x ricoprire i tartufini
- 250 gr. ricotta vaccina (131 Kal. x 100 gr.)
- 100 gr. zucchero (392 Kal. x 100 gr.)
- 20 gr. cacao amaro (396 Kal. x 100 gr.)
Istruzioni
- In una ciotola pulita unite la ricotta allo zucchero e alla farina di cocco aggiungendoli poco alla volta e mescolando bene con una forchetta x far amalgamare bene il tutto.
- Dividete il composto in due parti e lasciate riposare per una decina di minuti, dando tempo al cocco di reidratarsi.
- Prendete ora una delle due meta’ ed aggiungete il cacao mescolado per bene fino a che non risultera’ ben amalgamato.
- Inumiditevi le mani ed iniziate a formare le vostre palline.
- Passate le palline nella farina di cocco e adagiatele nei vostri pirottini di carta.
- Lasciate riposare in frigo per almeno un ora prima di gustare.
Appunti
- Potete preparare i vostri tartufini aromatizzandoli con del caffe’, con del rum, con del limone oppure potete renderli ancora piu’ golosi con un cuore di nutella o di burro di arachidi, o ancora inserendo al centro una nocciola tostata e magari ricoprendoli di cioccolato fuso. Non avete che da sbizzarrirvi a trovare quello che piu’ vi piace…
- NB: se avete fretta perche’ avete degli ospiti improvvisi potete mettere i vostri tartufini appena fatti nel congelatore per circa 15 minuti e poi riporli in frigorifero fino al momento di gustarli.
- Potete conservare i vostri tartufi al cocco e ricotta in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- Categoria: Dolci, Merenda, Golosita’
Nutrizione
- Porzioni: 1
- Calorie: 60 kal.
- zucchero: 0,6 gr.
- Sodio: 0,1 gr.
- Grasso: 4,1 gr.
- Grassi saturi: 3,5 gr.
- Carboidrati: 4,2 gr.
- Fibra: 0,2 gr.
- Proteina: 1,3 gr.